Minél fehérebb a liszt, annál jobb? Rossz! Minél fehérebb, annál rosszabb a táplálkozás!
A tesztelő professzionális tesztet végzett három zsák lisztmintán. Az eredmények azt mutatták, hogy a legfehérebb liszt ásványi anyagtartalma a legalacsonyabb, a szub-fehér liszt színe a második, a sötétebb liszt ásványi tartalma pedig a három közül a legmagasabb. Jól vásárolsz? 
A CCTV pénzügyi riporterek interjúiból a legtöbb fogyasztó még mindig inkább a fehér lisztet részesíti előnyben, és minél több fehér az érzékszerv, annál jobb az íz és annál biztosabb. Néhány netizens eltérő nézetet képvisel: a liszt határozottan nem annyira fehér, mint lehetséges, mivel a liszt minőségét nem a szín határozza meg. Akkor minél fehérebb, annál jobb minőségű a liszt, igaz vagy hamis? Mi határozza meg a liszt színét?
Ebből a célból a CCTV pénzügyi riporterek egy kínai lisztfeldolgozó üzembe jöttek, hogy megtalálják a választ. A malomműhelyben a riporter meglepődött, hogy ugyanazon búza ugyanazt a feldolgozási technológiát alkalmazta, de eltérő fehérségű lisztet állított elő. Miért?
A malomműhely igazgatója elmondta: a búza különböző részei miatt a liszt végső színe eltérő lesz. Általában minél közelebb van a búzahámhoz, annál sötétebb a szín és annál fehérebb a középpontja. 
Tehát az ugyanazon búza különböző részeiből származó liszt táplálkozása eltérő? A riporter a feldolgozóüzemből kiválasztott három különböző fokú fehéres lisztet vette a Kínai Mezőgazdasági Tudományos Akadémia Mezőgazdasági Termékek Feldolgozó Intézetébe szakmai tesztelésre, hogy a tények és adatok tudományos választ adjanak.
Noha a háromféle liszt színét szabad szemmel nagyjából megítélhetjük, az adatok pontosságának ellenőrzése érdekében a tesztelő először szakmailag teszteli a liszt fehérségét. A tesztelés után a liszt három fehéredési foka 91,20, 90,05 és 89,1 volt. Tehát, különböznek-e ezek a fehérségi liszt tápanyagok?
A tesztelő professzionális tesztet végzett három zsák lisztmintán. Az eredmények azt mutatták, hogy a legfehérebb liszt ásványi anyagtartalma a legalacsonyabb, a szub-fehér liszt színe a második, a sötétebb liszt ásványi tartalma pedig a három közül a legmagasabb.
A szakértők szerint a 3. számú lisztminta vizsgálata a legsötétebb színű, ásványi elemei a kalcium, magnézium, a vas és a B-vitamin a legmagasabbak, akkor tápanyag-értéke viszonylag magas. Az első minta színe a legfehérebb, de a többi mutatója viszonylag alacsony, tehát úgy tekinthető, hogy az első minta táplálkozási értéke viszonylag alacsony.
A tárgyalás és a szakértői értelmezés alapján a liszt nem minél fehérebb, annál jobb a minőség, néha még az ellenkezője is. Remélem, hogy amikor a fogyasztók liszt vásárolnak, akkor figyelni fognak a lisztre a színtől a táplálkozásig és az egészségig.
Miért magas a táplálkozási értékű legsötétebb liszt?
A sötét liszt egy kővel őrölt liszt, amely hagyományos élelmezési növényi módszereket és alacsony hőmérsékleten végzett alacsony sebességű őrlést alkalmaz az élelmezési növények tápanyagok megőrzése érdekében, biztosítva a száj tisztaságát és gazdag ízét.
